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目安分量

おたま

70cc

計量スプーン

大さじ 15cc
小さじ 5cc
カップ 200cc

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天つゆ

<材料>
レシピの調味料  
だいこん  
しょうが  
   

天つゆのレシピは、日本料理の基本の味付けとも言われます。
簡単なレシピで、簡単にできますので覚えておいてください。
このレシピを使って他のメニューも作れますので、あまったら冷やして冷蔵庫で保存しておくと便利です。

   レシピ

レシピの見方 

 
レシピ & レシピの調味料
4  だし汁  〔?〕
 本みりん  〔?〕
1  こいくち醤油 〔?〕
 
  天つゆを使ってこんなメニューを作ってみましょう!
  
  
 

作り方

  
 
大根おろしとおろし生姜は作っておく。
鍋にレシピ調味料を全て入れ、煮立ったら1分くらい煮てから火を止める。
これで天つゆの出来上がり。
天ぷらを召し上がるときに、天つゆに大根おろしとおろし生姜を入れます。
 
 

一口メモ

 
 

天つゆに入れる大根おろしとおろし生姜の割合は、大根(9割):生姜(1割)を目安にしてください。

昆布をひとかけら入れて作っても美味しい。

だし昆布の使い方は?

しょうがの簡単なすり方は?

天ぷらをサックと揚げるには?
   
 

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