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目安分量

おたま

70cc

計量スプーン

大さじ 15cc
小さじ 5cc
カップ 200cc

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しめじ牛丼

<材料>
レシピの調味料 紅しょうが
牛肉薄切り  
しめじ  
玉葱  
   

ちょっと贅沢にしめじをたっぷりと使った牛丼です。
しめじのプリッとした食感と香りが、牛丼の旨さを引き立てます。

   レシピ

レシピの見方 

 
レシピ & レシピの調味料
4  だし汁  〔?〕
1  本みりん  〔?〕
 こいくち醤油  〔?〕
0.1  砂糖
 
 

作り方

  
 
ボールにレシピの調味料を全て混ぜ合わせておく。
玉ねぎは約5mmくらいの厚さにスライスしておく。
しめじは、石づきを取り除いてほぐしておく。
鍋にサラダ油を少し入れて牛肉の薄切りを炒める。
牛肉が炒まったら、スライスした玉ねぎとしめじを入れて 玉ねぎがしんなりするまで炒める。
ステップのだし汁を鍋に入れて強火で煮る。
沸騰したら弱火にして、玉ねぎがだし汁の色になるまで煮込む。
どんぶりに盛ったご飯に具をのせる。
 
 

一口メモ

 
 

だし汁を入れる前に、牛肉と野菜を炒めることで牛肉の旨みが増します。
肉は一枚ずつほぐしながら、鍋に入れてください。

鍋に直接、レシピのだし汁を入れる場合は、だし汁、砂糖、本みりん、醤油の順で入れてください。

煮物の作り方

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