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目安分量 |
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おたま |
70cc |
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計量スプーン |
| 大さじ |
15cc |
| 小さじ |
5cc |
| カップ |
200cc |
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生姜は、よく洗って皮ごと摩り下ろします。
皮ごと摩ったほうが、香りが良いです。
生姜焼き、魚の煮物などに使う場合は皮をつけたまま使います。
冷奴などの薬味や針生姜は皮をむいて使います。
スプーンを使って簡単にむけます。
まず、おろし金の生姜をすりおろする面にラップを当てます。
その上から、円を描くように生姜をすりおろします。
生姜は、横にして繊維を切るように摩り下ろします。
おろし終ったら、ラップをはがせば掃除する手間が省けますし、
そのままラップを絞れば生姜汁も取れます。
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