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目安分量 |
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おたま |
70cc |
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計量スプーン |
| 大さじ |
15cc |
| 小さじ |
5cc |
| カップ |
200cc |
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出来たら衣がうすい天ぷらを使って作るといいですね。
スーパーで買った衣がたっぷりとついた天ぷらで作ったら、子供達にまで不評でした。
それからは、衣を少し削って作るようにしています。
自分で天ぷらを揚げれば衣はうすくなりますが、働いている主婦は忙しいのです。
たまには簡単にすましたい気持ちを分っていただけるのは、読者の方だけでしょうか。 |
| 1. |
フライパンにレシピの砂糖以外の調味料を全て入れて強火で煮る。 |
| 2. |
沸騰したら、中火にして30秒くらい沸騰させ火を止める。 |
| 3. |
砂糖を、少し甘みを感じる程度に入れる。 |
| 4. |
その上に天ぷらをのせて、強火で煮る。（天ぷらの揚げ方） |
| 5. |
だし汁が沸騰したら、上から溶き玉子を回しながらかける。 |
| 6. |
フライパンのふたをして、溶き玉子がお好みの状態になるまで中火で煮る。 |
| 7. |
どんぶりに盛ったご飯に具をのせる。 |
| 8. |
切り海苔、または手でちぎった焼き海苔を上からまぶす。 |
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天玉丼のつゆは砂糖の量が決め手です。
甘すぎると味に品がなくなります。 |
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鍋より浅いフライパンの方が使いやすいです。 |
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フライパンのふたが無い場合は、フォイル等で代用してください。 |
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