目安分量

おたま

70cc

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大さじ 15cc
小さじ 5cc
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天玉丼

出来たら衣がうすい天ぷらを使って作るといいですね。
スーパーで買った衣がたっぷりとついた天ぷらで作ったら、子供達にまで不評でした。
それからは、衣を少し削って作るようにしています。
自分で天ぷらを揚げれば衣はうすくなりますが、働いている主婦は忙しいのです。
たまには簡単にすましたい気持ちを分っていただけるのは、読者の方だけでしょうか。

   レシピ

RSS 美味しく作るポイント

 
4  だし汁  〔?〕
1  本みりん  〔?〕
 こいくち醤油  〔?〕
少々  砂糖
 
<材料>
レシピの調味料  
天ぷら  
ご飯  
海苔  
 
 

作り方

  
 
1. フライパンにレシピの砂糖以外の調味料を全て入れて強火で煮る。
2. 沸騰したら、中火にして30秒くらい沸騰させ火を止める。
3. 砂糖を、少し甘みを感じる程度に入れる。
4. その上に天ぷらをのせて、強火で煮る。(天ぷらの揚げ方
5. だし汁が沸騰したら、上から溶き玉子を回しながらかける。
6. フライパンのふたをして、溶き玉子がお好みの状態になるまで中火で煮る。
7. どんぶりに盛ったご飯に具をのせる。
8. 切り海苔、または手でちぎった焼き海苔を上からまぶす。
 
 

一口メモ

 

 

 

天玉丼のつゆは砂糖の量が決め手です。
甘すぎると味に品がなくなります。

鍋より浅いフライパンの方が使いやすいです。

 

フライパンのふたが無い場合は、フォイル等で代用してください。
   
 
 
 

 

 
 
 
 

 
 

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