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目安分量 |
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おたま |
70cc |
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計量スプーン |
| 大さじ |
15cc |
| 小さじ |
5cc |
| カップ |
200cc |
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レシピ & レシピの調味料 |
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8 |
だし汁 〔?〕 |
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１ |
白醤油
〔?〕 |
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1 |
本みりん 〔?〕 |
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0.5 |
砂糖 |
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里芋は皮をむいて水洗いしてザルにとる。 |
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鍋に里芋と水を入れて茹でる。
里芋に竹串がすっと入るまで煮たら、ザルにあけて水ですすぐ。 |
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鍋に、里芋とレシピの調味料を全て入れ里芋に味がしみ込むまで煮る。 |
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煮汁の味を確認して濃いようなら、だし汁を足す。
最後は塩で味を整えて下さい。 |
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天に刻んだ柚（ゆず）をのせて、お召し上がり下さい。 |
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煮物は、砂糖、本ミリンなどを先にダシに入れて煮ると甘みがしみ込み易いです。 |
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一度冷やしたものを再度温めると味がしみ込み美味しくなります。 |
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煮物の作り方、味付け方、コツは？ |
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