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目安分量 |
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おたま |
70cc |
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計量スプーン |
| 大さじ |
15cc |
| 小さじ |
5cc |
| カップ |
200cc |
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鶏肉に、片栗粉をまぶして里芋といっしょに煮ます。
吉野煮とは、くず粉 又は、片栗粉を使った煮物のことを言います。
葛で有名な奈良県の吉野葛（よしのくず）が名前の由来です。 |
| 1. |
里芋は皮をむいて水洗いしてザルにとる。 |
| 2. |
鍋に里芋と水を入れて5分くらい茹でてから、ザルにあけて水ですすぐ。 |
| 3. |
一口サイズに切った鶏肉は、片栗粉を全体にまぶしておく。 |
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4. |
鍋に、里芋、レシピの調味料を全て入れ中火で煮る。 |
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5. |
里芋に竹串がすっと入るまで煮たら、鶏肉を入れてゆっくりとかき混ぜながら弱火で煮る。鶏肉が煮えたら火を止める。 |
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鶏肉にまぶした片栗粉が、だし汁にとろみをつけてくれます。 |
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