|
目安分量 |
|
おたま |
70cc |
|
計量スプーン |
| 大さじ |
15cc |
| 小さじ |
5cc |
| カップ |
200cc |
|
 |
|
＜材料＞ |
|
レシピの調味料 |
小麦粉 |
|
豚肉 |
玉子 |
|
パン粉 |
玉葱 |
|
塩、白胡椒 |
キャベツ |
|
サラダ油 |
トマト |
| |
|
|
|
味噌カツ レシピ
黄金比率
2 : 2 : 1 : 1 :
0.5
|
|
名古屋の名物、味噌カツ。揚げたてのカツを、コクのある味噌につけて食べる味噌カツ。
トンカツに味噌？と思われる方、まだ食べたことのない人は、是非この機会にお試し下さい。赤だし味噌（八丁味噌）の美味しさを発見します。 |
|
|
レシピ & レシピの調味料 |
|
2 |
赤だし味噌
〔?〕 |
|
2 |
水 |
|
1 |
本みりん 〔?〕 |
|
1 |
グラニュー糖 〔?〕 |
|
0.5 |
こいくち醤油
〔?〕 |
 |
鍋にレシピの調味料を入れ、味噌がとけるまで弱火で焦がさないように煮る。
沸騰したら火を止める。 |
 |
トンカツを揚げる。（フライの揚げ方） |
 |
皿に盛ったトンカツに、味噌をかける。 |
 |
グラニュー糖の代わりに砂糖（上白糖）を使用する場合のレシピは1.5です。 |
|
|
お時間のある方は、玉葱のみじん切りを火が通るまでサラダ油で炒めて、
その中に、レシピの調味料を入れて味噌を作って下さい。
もっと美味しい味噌カツの味噌が出来ます。 |
|
とんかつを使ってこんなメニューを作ってみましょう！ |
|
|
