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目安分量 |
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おたま |
70cc |
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計量スプーン |
| 大さじ |
15cc |
| 小さじ |
5cc |
| カップ |
200cc |
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＜材料＞ |
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レシピの調味料 |
小麦粉 |
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豚肉 |
玉子 |
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パン粉 |
玉葱 |
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塩、白胡椒 |
キャベツ |
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サラダ油 |
トマト |
| 写真はフィレカツです。 |
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名古屋の名物、味噌カツ。揚げたてのカツを、コクのある味噌につけて食べる味噌カツ。
トンカツに味噌？と思われる方、まだ食べたことのない人は、是非この機会にお試し下さい。赤だし味噌（八丁味噌）の美味しさを発見しますよ。 |
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2 |
赤だし味噌
〔?〕 |
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2 |
水 |
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1 |
本みりん 〔?〕 |
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1 |
砂糖 |
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0.5 |
こいくち醤油
〔?〕 |
| 1. |
鍋にレシピの調味料を入れ、味噌がとけるまで弱火で焦がさないように煮る。
沸騰したら火を止める。 |
| 2. |
適温の油で、トンカツを揚げる。（フライの揚げ方） |
| 3. |
皿に盛ったトンカツに、味噌をかける。 |
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お時間のある方は、玉葱のみじん切りを火が通るまでサラダ油で炒めて、
その中に、レシピの調味料を入れて味噌を作って下さい。
もっと美味しい味噌カツの味噌が出来ます。 |
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