目安分量

おたま

70cc

計量スプーン

大さじ 15cc
小さじ 5cc
カップ 200cc

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カツ煮

<材料>
レシピの調味料 小麦粉
豚肉 玉葱
パン粉 刻み海苔
塩、胡椒 青ねぎ/三つ葉
サラダ油 玉子

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カツ煮は、カツをだしの中に浸して煮る方法と、≪とんかつ≫のカッリとした食感をだす方法があります。ここでは煮る方法を紹介しています。カッリとした食感がよい人は、玉子をとじた上にカツをのせてください。

   レシピ

レシピの見方 

 
レシピ & レシピの調味料
5  だし汁  〔?〕
1  本みりん  〔?〕
 こいくち醤油  〔?〕
0.2  砂糖
 
 
 

作り方

  
 
フライパンにレシピの調味料を全てと、スライスした玉ネギを入れて強火で煮る。
沸騰したら、カットしたとんかつをのせて強火で煮る。(フライの揚げ方
だし汁が沸騰したら、上から溶き玉子を回しながらかけます。
フライパンのふたをして、玉子がフッワと半熟状になるまで中火で煮る。
お皿に盛り、切り海苔、または手でちぎった焼き海苔を上からまぶします。
青みに、三つ葉、刻み青ねぎをふりかけます。
 
 

一口メモ

 

 

 

フライパンのふたが無い場合は、フォイル等で代用してください。
   
  とんかつを使ってこんなメニューを作ってみましょう!
 

 

 
 
 


 
 

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