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かぼちゃは美味しく煮ておきます。（かぼちゃの煮物レシピ）
（かぼちゃの煮汁で鶏のそぼろを作りますので煮汁は多めに作ってください。）
ねぎは刻み、水にさらしておく。
大根おろしを作っておきます。
サラダ油を温めておきます。（油の温度） |
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かぼちゃの煮汁が少し冷めたら、煮汁を別の鍋にとり、鶏のひき肉を入れ
手でよくひき肉をほぐしてから火にかけ、ひき肉が鍋底にあたらないように
かき混ぜながら火が通るまで煮ます。これで鶏そぼろの出来上がりです。 |
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かぼちゃを煮汁から上げ、煮汁を良く切りかぼちゃをマッシュポテトのように
すりつぶします。 |
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鶏のそぼろをタオルでしぼって、煮汁を切リます。
かぼちゃの約半分の量の鶏のそぼろを、すりつぶしたかぼちゃと混ぜ一口大の小判型にして片栗粉を全体にまんべんなくまぶします。 |
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適温の油でかぼちゃ饅頭がキツネ色になるまで揚げます。
かぼちゃ饅頭を器に盛り付けます。 |
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鍋にレシピの調味料を全て入れ沸騰したら火を止め、器に盛ったかぼちゃ饅頭にかけ
ます。 |
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大根おろし、ねぎを天に盛り付けます。 |
