かぼちゃの鶏そぼろあんかけ！　超簡単レシピ!　お料理レシピ!　おたまdeクッキング!!

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かぼちゃの鶏そぼろあんかけ

かぼちゃの鶏そぼろあんかけレシピ
黄金比率
8 : 2 : 1 : 0.5

かぼちゃを煮る汁で、鶏のひき肉のそぼろあんを作ります。
キメの細かいそぼろを作るコツは、そぼろを煮る前に汁と良く混ぜてしまうことです。

　レシピ

0.75

　砂糖

作り方

	かぼちゃを煮ます。かぼちゃの煮方はかぼちゃの煮物レシピを参照してください。
	別の鍋に鶏のひき肉を入れ、かぼちゃを煮た煮汁を鶏のひき肉と混ぜます。鶏肉を完全にほぐしてから火にかけ、ひき肉が鍋底にあたらないようにかき混ぜながら煮ます。
	煮立ったら、水溶き片栗粉をゆっくりと入れてとろみをつけます。これでそぼろあんの出来上がりです。
	器に盛ったかぼちゃに、そぼろあんをかけます。

一口メモ

	グラニュー糖の代わりに砂糖（上白糖）を使用する場合のレシピは0.75です。
	鶏のひき肉は、先に煮汁と良く混ぜてから加熱するとキメの細かいそぼろが出来ます。
	煮物の作り方、味付け方、コツは？
	かぼちゃの煮物レシピ