|
目安分量 |
|
おたま |
70cc |
|
計量スプーン |
|
大さじ |
15cc |
|
小さじ |
5cc |
|
カップ |
200cc |
|
 |
 |
食材をショッピング |
|
|
かぼちゃ(南瓜)は唐茄子(とうなす)南京(なんきん)ともいいます。
かぼちゃの煮物は、かぼちゃの甘みを生かして煮あげます。
甘くなりすぎないように、上品に煮てください。
色が濃い色のかぼちゃほど美味しいですね。 |
|
レシピ & レシピの調味料 |
|
8 |
だし汁
〔?〕 |
|
2 |
本みりん
〔?〕 |
|
1 |
うすくち醤油 〔?〕 |
|
0.5 |
砂糖 |
 |
ボールにレシピの調味料を全て合わせておきます。 |
 |
かぼちゃは、皮をよく洗い、スプーンで種を取り除きます。
(必要であれば、かぼちゃの皮を少しむきます。) |
 |
一口大に切り、かぼちゃを鍋に入れ水を入れてゆでます。 |
 |
ポコポコと沸騰してきたら中火で2-2分煮てから湯をすて、レシピの調味料を入れて中火で煮ます。沸騰したら弱火にして少し気泡が立つくらいで煮ます。 |
 |
竹串でかぼちゃを刺してみて、スーッと刺さったら出来上がりです。
竹串に少し抵抗感があるようでしたら、もう少し煮てください。 |
|
|