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目安分量 |
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おたま |
70cc |
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計量スプーン |
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大さじ |
15cc |
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小さじ |
5cc |
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カップ |
200cc |
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かぼちゃ（南瓜）は唐茄子（とうなす）南京（なんきん）ともいいます。
かぼちゃの煮物は、かぼちゃの甘みを生かして煮あげます。
甘くなりすぎないように、上品に煮てください。
色が濃い色のかぼちゃほど美味しいですね。 |
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レシピ & レシピの調味料 |
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8 |
だし汁
〔?〕 |
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2 |
本みりん
〔?〕 |
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１ |
うすくち醤油 〔?〕 |
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0.5 |
砂糖 |
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ボールにレシピの調味料を全て合わせておきます。 |
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かぼちゃは、皮をよく洗い、スプーンで種を取り除きます。
（必要であれば、かぼちゃの皮を少しむきます。） |
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一口大に切り、かぼちゃを鍋に入れ水を入れてゆでます。 |
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ポコポコと沸騰してきたら中火で2-2分煮てから湯をすて、レシピの調味料を入れて中火で煮ます。沸騰したら弱火にして少し気泡が立つくらいで煮ます。 |
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竹串でかぼちゃを刺してみて、スーッと刺さったら出来上がりです。
竹串に少し抵抗感があるようでしたら、もう少し煮てください。 |
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