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目安分量 |
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おたま |
70cc |
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計量スプーン |
| 大さじ |
15cc |
| 小さじ |
5cc |
| カップ |
200cc |
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かぼちゃの煮物 レシピ
黄金比率
8
: 2 : 1 : 0.5
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かぼちゃの煮物は、かぼちゃの甘みを生かして煮ます。
色が濃い色のかぼちゃほど美味しいです。 |
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レシピ & レシピの調味料 |
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8 |
だし汁
〔?〕 |
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2 |
本みりん
〔?〕 |
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１ |
うすくち醤油 〔?〕 |
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0.5 |
グラニュー糖 〔?〕 |
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かぼちゃはよく洗い半分に切り、スプーンで種を取り除きます。
（必要であれば、かぼちゃの皮を少しむきます。） |
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一口大に切り、かぼちゃを鍋に入れ水を入れて強火で加熱します。 |
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ポコポコと煮立ってきたら湯をすて、レシピの調味料を入れて強火で煮ます。
煮立ったら火を弱め、煮汁に少し気泡が立つくらいで煮ます。 |
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竹串でかぼちゃを刺してみて、スーッと刺さったら出来上がりです。
竹串に少し抵抗感があるようでしたら、もう少し煮てください。 |
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