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目安分量 |
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おたま |
70cc |
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計量スプーン |
| 大さじ |
15cc |
| 小さじ |
5cc |
| カップ |
200cc |
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＜材料＞ |
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レシピの調味料 |
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ごぼう |
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小麦粉 |
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卵 |
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サラダ油 |
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ごぼうの天ぷら レシピ
黄金比率
8
: 2 : 1
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ごぼうは一度だしで煮てから天ぷらにします。
ごぼうに味をつけるので、天つゆがなくても大丈夫です。
お弁当のおかずから、お酒のおつまみまで幅広く使える一品です。 |
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レシピ & レシピの調味料 |
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8 |
だし汁 〔?〕 |
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2 |
本みりん 〔?〕 |
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１ |
うすくち醤油 〔?〕 |
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ごぼうはよく水で洗います。
太い部分は縦に4つ切りにしてから、４ｃｍ位の長さに切って水にはなちます。 |
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鍋にごぼうとレシピの調味料をすべて入れ煮立ったら弱火にして１０分くらい煮て火を止めます。 |
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ごぼうの煮汁を切って、天ぷらを作る要領で適温の油で揚げます。（天ぷらの揚げ方） |
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