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ごぼうは水洗いしたらたわしでこするか包丁の背でこすります。
縦に２－４つ割りにして10cm位の長さに切って水につけます。 |
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鍋に切ったごぼうとレシピ１の調味料をすべて入れ１５分くらい煮ます。
途中、浮いてきたアクはすくい取ります。
火を止めたらごぼうは煮汁に漬けたまま冷やします。 |
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ラップでくるんだ巻きすに薄切り肉をたてに並べます。
このとき牛肉の端は１ｃｍくらい重ねて並べます。
縦の長さは巻きすの縦半分以上牛肉があればよい。 |
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ごぼうを牛肉の手前に4-5本置きごぼうを包み込むように巻きます。 |
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フライパンに油をしき熱して牛肉全体に焼き目が付く程度まで焼きます。
八幡巻きが焼けたらフライパンから一度取り出します。 |
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プライパンにレシピ２の調味料を全て入れ煮立てます。
１分くらい煮立ててから八幡巻きを入れ、たれが八幡巻きに絡むように煮詰めます。 |
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八幡巻きに照りがついたら火を止め食べやすい厚さに切りお皿に盛り付けます。 |
