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ごぼうの皮は皮むき器で取り除き、縦に２－４つ割りにして10cm位の長さに切って水につける。 |
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鍋に切ったごぼうとレシピ１の調味料をすべて入れ１５分くらい煮る。
途中、浮いてきたアクはすくい取る。
ごぼうに味がしみたら火を止め、煮汁に漬けたまま冷やす。 |
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ラップでくるんだ巻きすに薄切り肉をたてに並べていく。
牛肉の端は１ｃｍくらい重ねて並べる。
牛肉は巻きすの縦半分以上の長さがあればよい。 |
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ごぼうを牛肉の手前に4-5本置き、ごぼうを包み込むように巻く。 |
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フライパンに油をしき熱して、牛肉全体に焼き目が付く程度まで焼く。
焼けたら、フライパンから一度八幡巻きを取り出す。 |
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プライパンにレシピ２の調味料を全て入れ煮立てる。
沸騰したら１分くらい煮立ててから八幡巻きを入れ、たれが八幡巻きに絡むように煮詰める。 |
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八幡巻きに照りがついたら火を止め、適当な長さに切りお皿に盛り付ける。 |
