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目からウロコのお料理レシピ!

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おたま

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がんもどきは、水切りした豆腐にすりおろした山芋、にんじん、しいたけ、ぎんなんなどの野菜を混ぜあわせて油で揚げたものです。一般には”がんも”と呼ばれ、関西では飛竜頭（ひりゅうず、ひろうす）と呼ばれます。薄味でふっくらと煮あげた”がんも”は冷えても美味しく召し上がれます。

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作り方

一口メモ