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ブリの切り身をトレイに並べ軽く塩をして20分くらいおきます。 |
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ボウルにレシピの調味料を入れ砂糖が溶けるまでよく混ぜ合わせておきます。
（火にかけると早く砂糖が溶けます。） |
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フライパンにサラダ油をしきフライパンが温まったらブリの表面の水分をふき取り、
盛り付けるとき上になる面を下にしてキツネ色になるまで中火で焼きます。 |
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ブリを裏返して同じようにキツネ色になるまで焼きます。 |
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余分な油をキッチンペーパーでふき取りステップの調味料を適量いれます。
火力を強火にしてたれが魚にからむように焼きます。 |
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たれがとろっとなったら火を止めお皿に盛り付けます。
（タレの大きな泡が中位になるまで煮詰めます。） |
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魚の焼き方 |
