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ブリの切り身を、トレイに並べ軽く塩をして20分くらいおく。 |
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ボウルにレシピの調味料を入れ砂糖が溶けるまでよく混ぜ合わせておく。
（火にかけると早く砂糖が溶けます。） |
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フライパンにサラダ油をしき、フライパンが温まったらブリの表面の水分をふき取り、
盛り付けるとき上になる面を下にしてキツネ色になるまで中火で焼く。 |
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ブリを裏返して同じようにキツネ色になるまで焼く。 |
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余分な油をキッチンペーパーでふき取りステップの調味料を適量いれ
強火にしてたれが魚にからむように焼く。 |
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たれがとろっとなったら火を止めお皿に盛り付ける。
（煮詰めたタレの大きな泡が中位になるまで） |
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魚の焼き方 |
