鰤（ぶり）、はまち　の煮おろし！超簡単レシピ!　お料理レシピ!　おたまdeクッキング!!

超簡単レシピ!
目からウロコのお料理レシピ!

ブリ（はまち）の煮おろし

鰤（ぶり）を油で揚げて、大根おろしをたっぶり入れたダシ汁でサッと煮ます。
大根おろしのサッパリ感が、ブリのこってりとした旨みと調和します。
天には、刻み葱、おろしショウガをのせてお召し上がりください。

　レシピ

作り方

	大根おろしはたっぷりおろして、水分を切っておきます。
	皮がついているブリの切り身は、皮をとります。
	ブリの切り身に、片栗粉をまぶし適温の油で揚げます。（油の温度）
	別の鍋にレシピの調味料を全て入れ煮立てます。30秒くらい中火で煮てから、水溶き片栗粉を入れてほんの少しとろみをつけます。
	油で揚げたブリの切り身をステップの鍋に入れ煮立ったら大根おろしを入れて火を止めます。器に盛りつけ、天に刻んだ青葱、おろし生姜をのせます。

一口メモ

大根おろしは鍋に入れたら煮込まないでください。

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