|
目安分量 |
|
おたま |
70cc |
|
計量スプーン |
| 大さじ |
15cc |
| 小さじ |
5cc |
| カップ |
200cc |
|
 |
|
＜材料＞ |
|
レシピの調味料 |
人参 |
|
鶏もも肉 |
タケノコ |
|
サラダ油 |
椎茸 |
|
片栗粉 |
チンゲン菜 |
|
おろしショウガ |
|
|
|
鶏の野菜あんかけ レシピ
黄金比率
8
: 1 : 1 : 1
|
|
鶏のから揚げ又は竜田揚げに片栗粉でとろみをつけた野菜あんかけをかけます。
野菜あんかけはお好みの野菜を使ってお作りいただけます。
今回は、人参、タケノコ、椎茸、チンゲン菜、きくらげを使ってみました。 |
|
 |
野菜は食べやすい大きさ、長さに切っておきます。
水煮のたけのこは切ってから下茹でします。（たけのこアク抜き方法）
乾燥きくらげは水にもどしておきます。 |
 |
鶏の竜田揚げを作
ります。 |
 |
鍋にレシピの調味料を全て入れ煮立てます。
切った野菜を鍋に加え２－３分煮てから水溶き片栗粉を少しずつ入れてとろみをつけ
ます。 |
 |
適当な大きさに切った竜田揚げにステップの野菜あんをかけ
ます。 |
|
 |
白身魚のから揚げを使っても美味しくいただけます。 |
|
|
