南蛮酢

南蛮酢 レシピ
黄金比率
9 : 9 : 4.5 : 1 : 0.2

南蛮酢は揚げ物に良く合うお酢です。
南蛮酢を使ったメニューではわかさぎや鯵（あじ）の南蛮漬けや、鶏の南蛮漬けが有名です。
南蛮酢は作り置きして冷蔵庫にしまっておくと便利です。