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目安分量 |
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おたま |
70cc |
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計量スプーン |
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大さじ |
15cc |
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小さじ |
5cc |
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カップ |
200cc |
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南蛮酢は、揚げ物に良く合う甘めの合わせ酢です。
鯵（あじ）や、わかさぎを唐揚げにして熱いうちに、南蛮酢をかけます。 |
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2.5 |
水 |
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2.5 |
酢 〔?〕 |
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3.5 |
砂糖 |
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少々 |
うすくち醤油 〔?〕 |
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少々 |
塩 |
| 1. |
アルミ以外のボールにレシピの調味料を全て入れ混ぜる。 |
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酢は一度温めると、まろやかさがでます。
面倒でない人は、一度沸かしてから冷やしてください。 |
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酢を使うときは、アルミの容器は使用しないで下さい。 |
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うすくち醤油は、酢が琥珀色になるまでいれ、塩はほんの一つまみ程度。 |
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