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目安分量 |
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おたま |
70cc |
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計量スプーン |
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大さじ |
15cc |
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小さじ |
5cc |
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カップ |
200cc |
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筍と牛の煮物は、安価の牛すじ肉を使ったほうが美味しくできあがります。
一度沸騰させてアクを取ってから、煮込んで下さい。 |
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＜材料＞ |
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レシピの調味料 |
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筍水煮 |
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牛肉薄切り 又は 牛すじ肉 |
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サラダ油 |
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| 1. |
筍の水煮を適当な大きさに切って、５分ほど下ゆでをします。
（生の筍のあく抜き） |
| 2. |
下ゆでした筍は、水に落とします。 |
| 3. |
鍋にサラダ油をひき、牛肉を炒める。
筍とレシピの調味料を入れ沸騰させ浮いてきたアクをとる。 |
| 4. |
弱火にして１０分位煮る。 |
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砂糖のレシピ０．３は、
大体の目分量でかまいません。 |
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