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目安分量 |
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おたま |
70cc |
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計量スプーン |
| 大さじ |
15cc |
| 小さじ |
5cc |
| カップ |
200cc |
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＜材料＞ |
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レシピの調味料 |
サラダ油 |
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筍水煮 |
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牛肉薄切り 又は
牛すじ肉 |
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たけのこと牛肉の煮物 レシピ
黄金比率
8
: 1 : 1 : 1 : 0.3
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筍と牛の煮物は、牛すじ肉を使ったほうが美味しくできあがります。
一度煮立ててよくアクを取ってから煮込みます。 |
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水煮のたけのこを食べやすい大きさに切って５分ほど下ゆでをします。
（生の筍のあく抜き） |
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下ゆでした筍は、水に落とします。 |
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鍋にサラダ油をひき、牛肉を炒める。
筍とレシピの調味料を入れ煮立ったら浮いてきたアクをとる。 |
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弱火にして１０分位煮る。 |
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