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目安分量 |
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おたま |
70cc |
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計量スプーン |
| 大さじ |
15cc |
| 小さじ |
5cc |
| カップ |
200cc |
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私の天丼価値観。
特上天丼は、海老と海苔の天ぷらが入っている。
並の天丼は、海老と野菜の天ぷらが入っている。
なぜかしら、海苔の天ぷらにこだわってしまいます。天丼には、絶対に欲しい一品です。
パッリと揚がった海苔と天丼のだしのきいたご飯のハーモニーがたまらなく好きです。
やっぱり、天丼はたまり醤油の真っ黒いタレが一番です。 |
| 1. |
鍋にレシピの砂糖以外の調味料を全て入れて強火で煮る。 |
| 2. |
沸騰したら、中火にして30秒くらい沸騰させ火を止める。 |
| 3. |
砂糖を、少し甘みを感じる程度に入れる。 |
| 4. |
どんぶりに盛ったご飯に、このつゆを少しかける。 |
| 5. |
お好みの天ぷらを、このつゆにつけてご飯にのせる。（天ぷらの揚げ方） |
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天丼のつゆは砂糖の量が決め手です。
甘すぎると味に品がなくなります。 |
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