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目安分量 |
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おたま |
70cc |
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計量スプーン |
| 大さじ |
15cc |
| 小さじ |
5cc |
| カップ |
200cc |
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天丼
のたれは、たまり醤油を使ってコクのある味に仕上げます。
個人的には、なぜか、海苔の天ぷらにこだわってしまいます。
天丼には、絶対に欲しい一品です。
パッリと揚がった海苔の天ぷらと天丼のだしの味のハーモニーがとても良いですね。 |
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レシピ & レシピの調味料 |
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4 |
だし汁
〔?〕 |
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1 |
本みりん
〔?〕 |
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１ |
たまり醤油
〔?〕 |
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0.25 |
砂糖 |
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鍋にレシピの調味料を全て入れて煮る。 |
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沸騰したら、火を弱め30秒くらい煮てから火を止める。
これで天丼のたれは出来上がりです。 |
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どんぶりに盛ったご飯に、天丼のたれを少しかける。 |
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お好みの天ぷらを、天丼のたれにつけてご飯にのせる。（天ぷらの揚げ方） |
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天丼のたれは砂糖の量が決め手です。
甘すぎると味に品がなくなります。 |
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天玉丼レシピ |
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