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目安分量 |
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おたま |
70cc |
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計量スプーン |
| 大さじ |
15cc |
| 小さじ |
5cc |
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カップ |
200cc |
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＜材料＞ |
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レシピの調味料 |
煎り白ゴマ |
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ラーメンの麺 |
ごま油 |
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ハム |
紅しょうが |
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胡瓜（きゅうり） |
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食材をショッピング |
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暑い夏には、やっぱり冷やし中華！
鶏ガラスープの代わりに、かつおダシを使ってさっぱりとした冷やし中華を作ってみましょう。上にのせる具に決まりはありません。栄養、彩りを考えてお好きな食材を使い夏バテを解消しましょう。 |
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レシピ & レシピの調味料 |
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2 |
だし汁
〔?〕 |
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2 |
酢 〔?〕 |
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1.5 |
本みりん
〔?〕 |
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１ |
こいくち醤油
〔?〕 |
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少々 |
ごま油 |
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鍋にレシピの酢とごま油以外の調味料を全て入れて強火で煮る。 |
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沸騰したら火を止め、酢とごま油を入れる。 |
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鍋ごと氷水で冷やす。 |
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錦糸玉子、ハム、胡瓜を千切りに切っておく。（錦糸玉子の作り方） |
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別の鍋でラーメンの麺をゆで
、ゆであがったらざるで湯を切り冷水に素早くつける。 |
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麺の水分を良くきり、器に盛る。 |
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冷えた冷やし中華のダシをかけ、煎り白ゴマをふりかけ具を盛る。 |
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だし汁は、かつおダシでも、鶏がらダシでも両方使えます。 |
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