冷やし中華！超簡単レシピ!　お料理レシピ!　おたまdeクッキング!!

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冷やし中華

暑い夏には、やっぱり冷やし中華！
今回は、鶏ガラスープの代わりに、かつおダシを使ったさっぱりとした冷やし中華をご紹介します。もちろん、鶏がらスープを使っても作れます。冷やし中華の具に決まりはありませんが、きゅうりの細切りは入れたいですね。

　レシピ

作り方

	鍋にレシピの酢とごま油以外の調味料を全て入れて強火で煮る。
	沸騰したら火を止め、酢とごま油を入れる。これで、冷やし中華のたれが出来上がり。
	たれを氷水で冷やす。
	錦糸玉子、ハム、胡瓜を細く切っておく。（錦糸玉子の作り方）
	別の鍋で麺をゆで、ゆであがったらざるで湯を切り冷水に素早く放ち、コシがでるようによくもみ洗いする。
	麺の水分を良くきり、器に盛る。
	良く冷えたたれをかけ、煎り白ゴマをふりかけ具を盛る。

一口メモ

	かつおダシでも、鶏がらダシでも両方使える冷やし中華のレシピです。
	冷やしたぬきそばレシピ

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