うざく　（鰻と胡瓜の酢の物）！　超簡単レシピ!　お料理レシピ!　おたまdeクッキング!!

超簡単レシピ!
目からウロコのお料理レシピ!

うざく

鰻（うなぎ）と胡瓜（きゅうり）の酢の物を、【うざく】と言います。
うなぎの甘味、酢の酸味が程よくマッチして、お酒のおつまみに最適です。ご飯のおかずとしても使えます。

　レシピ１　（土佐酢）

　レシピ２　（塩水）

360cc	水
7g	塩

作り方

	アルミ以外のボールにレシピ１の調味料を全て入れ混ぜておきます。
	きゅうりは薄くスライスして塩もみしてから水で塩分を抜き、レシピ２の塩水に漬けておきます。
	うなぎの蒲焼は一口サイズに切ります。
	きゅうりは、タオルを使って絞るようにして塩水を切ります。
	水分を良く切ったきゅうりをボールに入れて土佐酢と和えます。
	器にきゅうりとうなぎを盛り付けて、おろしショウガ又は白ゴマを添えます。（きゅうりとうなぎを一緒に混ぜても良いです。）

一口メモ

	土佐酢は一度温めると、まろやかさがでます。面倒でない人は、一度沸かしてから冷やしてください。
	きゅうりに塩味をつける事で、うざくの味が水っぽくなるのを防ぎます。
	うなぎのたれの作り方
	うな丼のレシピ

素材を探求

ビール

日本酒

焼酎

ワイン

洋酒

調理グッズ	和食器	洋食器	キッチン家電	キッチンギフト
ナチュラルフード ♪ スイーツ

ホーム	リンク		お問い合わせ/ご感想	広告掲載