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目安分量 |
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おたま |
70cc |
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計量スプーン |
| 大さじ |
15cc |
| 小さじ |
5cc |
| カップ |
200cc |
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＜材料＞ |
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レシピの調味料 |
人参 |
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白身魚 |
タケノコ |
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サラダ油 |
椎茸 |
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片栗粉 |
ほうれん草 |
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しめじ |
きくらげ |
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白身魚のあんかけは、魚に塩などの調味料を使わずに油で揚げ、あんかけの旨みで
召し上がっていただきます。野菜を使わずにあんかけだけをかけても美味しくいただけます。 |
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お好みの野菜を細長く切っておきます。 |
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魚の水分は、ロールペーパーなどでふき取ります。 |
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適当な大きさに切った魚に、片栗粉をまぶしサラダ油で揚げます。（油の温度） |
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鍋にレシピの調味料を全てと切った野菜を全て入れ沸騰させます。３０秒くらい中火で煮て、水溶き片栗粉を少しずつ入れてとろみをつけます。 |
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お皿に盛った魚に、野菜のあんをたっぷりかけます。 |
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グリーンピース、ピーマン、白菜など、どんな野菜でもお使いいただけます。 |
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