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目安分量 |
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おたま |
70cc |
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計量スプーン |
| 大さじ |
15cc |
| 小さじ |
5cc |
| カップ |
200cc |
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＜材料＞ |
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レシピの調味料 |
サラダ油 |
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サバの切り身 |
片栗粉 |
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レモン |
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食材をショッピング |
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さばの竜田揚げは、食べやすいように骨を全て取り除いて
から一口大の大きさに切って揚げます。さばの味に負けないように、すりおろしたしょうがは少し多めにご使用下さい。 |
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レシピ & レシピの調味料 |
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2 |
清酒
〔?〕 |
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１ |
こいくち醤油
〔?〕 |
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適量 |
おろし生姜 |
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ボールにレシピの調味料を全てあわせておく。 |
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サバの切り身は骨を取り、一口大の大きさに切る。 |
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レシピのたれに１０分くらい漬け込む。 |
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たれを良く切り、片栗粉をまぶす。 |
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適温の油で揚げる。（油の温度）
（一度に沢山のサバを入れるとカラッと揚がりません。） |
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サバをたれに漬け込むとき、密封性ビニール袋を使用する
と少量のつけダレですみ経済的です
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未使用のつけダレは、鶏の竜田揚げ等に使えるので冷蔵庫で保存しておきます。 |
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