広告募集中

超簡単レシピ!
目からウロコのお料理レシピ!

ホームへ
麺のレシピ
ご飯のレシピ
牛のレシピ
鶏のレシピ
豚のレシピ
魚のレシピ
野菜のレシピ
その他のレシピ
お菓子・パンのレシピ
ヒント

レシピをメールで紹介する

目安分量

おたま

 70cc

計量スプーン
大さじ 15cc
小さじ 5cc
カップ 200cc

 RSS

かに鍋
＜材料＞
レシピの調味料 にんじん
かに しらたき
白菜 春菊
しいたけ えのき茸
長ねぎ 豆腐
しめじ 　

今夜は豪華に、かに鍋！たらば蟹、ずわい蟹、毛蟹どれを使っても美味しいかに鍋。
かにの足は食べやすいように、裏の白い部分に包丁で縦に切り目を入れるか、殻をそぎ落としてから使いましょう。生のかにを使えれば良いのですが、茹でてあるかにでも十分に美味しいです。かに鍋を堪能した後のだしに、うどんやご飯を加えて、最後までかにの旨味を味わってください。

  　レシピ

レシピの見方　

 
レシピ & レシピの調味料
10  だし汁 　〔?〕
1  清酒　〔?〕
1  うすくち醤油　〔?〕
0.3  本みりん　〔?〕 
 
 

作り方

 　　
 
かには殻の汚れを良く洗いおとし、足と胴に分けます。
足は、裏側の白い部分に縦に切り目を入れるか、包丁で殻をそぎます。
胴は身が取りやすいように切ります。
しらたきは食べやすい長さに切って５分くらい茹で、水に放ちざるにあげておく。
長ネギは斜めにスライス、白菜、えのき茸、春菊は、約４ｃｍくらいにカットしておく。
椎茸は石づきを取っておく。豆腐は、食べやすい大きさに切っておく。
土鍋にだし昆布を１枚しき、 白菜を入れその上にかにや他の食材を盛り付ける。
別の鍋にレシピの調味料を全てを入れて沸かします。
だしが沸いたら、ステップの土鍋 にだしを入れる。
鍋にふたをして煮る。
鍋が沸いたら出来上がり。
 
 

一口メモ

 　
 

薬味やポン酢を使わなくても、美味しくいただける味になっています。
最後は、水で洗ったご飯、溶き卵入れてかに雑炊をお楽しみください。
うどんを使っても美味しいですよ！
博多風ポン酢のレシピ
だし昆布の使い方は？
 
 

素材を探求

 
 


 

       
野菜市場 海産物市場 肉市場
フルーツ市場 米市場 麺市場
お惣菜市場 漬物市場 缶・瓶詰市場
乾物市場 パン・ジャム市場 チーズ・乳製品市場
卵市場 調味料市場 　
       
アンコウ アジ あなご イカ イクラ
イワシ うに うなぎ 海老 貝
カキ カツオ 数の子 かに キャビア
カレイ 銀だら 銀むつ・メロ クエ くじら
さけ さば さわら さんま ししゃも
じゃこ・しらす たい タコ たら たらこ
はまち・ブリ ひらめ フグ ホタテ ホッケ
マグロ 明太子 海藻類 　 　
       
だし 清酒 本みりん しょうゆ みそ
酢 ポン酢 油 砂糖 塩

中華調味料

 　 　 　 　
       
ビール 日本酒 焼酎 ワイン 洋酒
       
調理グッズ 和食器 洋食器 キッチン家電 キッチンギフト

ナチュラルフード
♪ スイーツ

 
 
 

 

 

 
         
         
ホーム リンク お問い合わせ/ご感想 広告掲載
       

 

Copyright© OtamaDeCooking.com. All Rights Reserved