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目安分量

おたま

70cc

計量スプーン

大さじ 15cc
小さじ 5cc
カップ 200cc

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いくら醤油漬け

<材料>
レシピの調味料  
イクラ  
   
   

簡単で美味しい、いくらの醤油漬けの作り方です。あたたかいご飯にのせても、
お寿司のネタとしても、お酒のおつまみでも美味しくいただけます。
煮切った漬け汁は良く冷やしてからイクラを漬けてください。
薄味がお好みの方は、「いくらの旨み浸し」をどうぞ。

   レシピ

レシピの見方 

 
レシピ & レシピの調味料
1  清酒 〔?〕
1  本みりん 〔?〕
1  こいくち醤油 〔?〕 
 
 

作り方

  
 
鍋にレシピの酒、本ミリンを入れて煮切ります。(煮切りとは?
鍋の中の火が消えたら、こいくち醤油を入れてひと煮立ちさせ火を止め冷やす。
これで漬けダレは出来上がり。
イクラを良く冷えただし汁に漬けて冷蔵庫で一晩おく。
だし汁を良く切ったイクラを器に盛ります。
 
 

一口メモ

 
 

ひと煮立ちとは、ほんの一瞬沸騰させることです。

いくら醤油漬けは漬け汁を切って冷蔵庫で保存してください。

いくらの旨み浸しレシピ
   
 

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