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目安分量

おたま

70cc

計量スプーン

大さじ 15cc
小さじ 5cc
カップ 200cc

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いくらの旨み浸し

<材料>
レシピの調味料  
イクラ  
   
   

いくらをレシピのダシ汁に漬けることで、塩辛さをおさえた美味しいおつまみに変身します。もちろん、お寿司のネタとしても美味しくいただけます。
ダシ汁を良く冷やしてからイクラを漬けてください。
いくら醤油漬けはもう少し醤油味が強いレシピです。

   レシピ

レシピの見方 

 
レシピ & レシピの調味料
4  だし汁 〔?〕
2  清酒 〔?〕
0.5  本みりん 〔?〕
0.5  こいくち醤油 〔?〕 
0.3  うすくち醤油 〔?〕
 
 

作り方

  
 
鍋にレシピの調味料を全て入れて強火で煮る。
沸騰したら、中火にして30秒くらい沸騰させ火を止め冷やす。
イクラを良く冷えただし汁に漬けて冷蔵庫で一晩おく。
だし汁を切ったイクラを器に盛り、小さめのスプーンでお召し上がりください。
 
 

一口メモ

 
 

いくらの旨み浸しは、だし汁に漬けたまま冷蔵庫で保存してください。
冷凍保存する場合も、ダシ汁に漬けたまま保存してください。

いくら醤油漬けレシピ
   
 

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