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目安分量 |
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おたま |
70cc |
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計量スプーン |
| 大さじ |
15cc |
| 小さじ |
5cc |
| カップ |
200cc |
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＜材料＞ |
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レシピの調味料 |
しょうが |
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鶏もものひき肉 |
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卵 |
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かぼちゃ |
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ししとう |
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鶏団子とかぼちゃを揚げて薄味で煮ました。鶏団子は市販のものを使ってもいいですし、自分で作ってもよしです。かぼちゃは一度揚げることで煮崩れしにくくなりますので、薄めに切っても大丈夫です。 |
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レシピ & レシピの調味料 |
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8 |
だし汁
〔?〕 |
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2 |
本みりん
〔?〕 |
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1 |
うすくち醤油 〔?〕 |
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小さじを使用 |
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400g |
鶏ひき肉（もも肉） |
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1個 |
卵 |
６
（小さじ） |
清酒 〔?〕 |
２
（小さじ） |
おろししょうが |
0.5
（小さじ） |
塩 |
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ボールにレシピ２の材料を全て混ぜ合わせてたねを作っておく。 |
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かぼちゃは、8mm位を目安にスライスし、
ししとうはへたをとり、竹串で刺して穴を開ける。 |
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鍋、又はフライパンに油を入れ、適温まで温める。（油の温度）
スプーンで鶏団子のたねをすくい取り、キツネ色になるまで揚げる。
かぼちゃは、火が通るまで揚げる。
ししとうは、サッと油に通しておく。 |
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鍋に、レシピ１.の調味料をすべて入れ、煮立ったら鶏団子、かぼちゃを入れ
弱火で15分くらい煮る。 |
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お皿にもりつけ、ししとうを飾る。 |
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鶏団子のたねに、刻んだ大葉や長ネギを入れても美味しい。 |
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かぼちゃは、一度揚げてあるので煮崩れしにくい。 |
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ふんわり鶏鍋レシピ |
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