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目安分量 |
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おたま |
70cc |
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計量スプーン |
| 大さじ |
15cc |
| 小さじ |
5cc |
| カップ |
200cc |
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＜材料＞ |
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レシピの調味料 |
サラダ油 |
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鶏もも肉 |
片栗粉 |
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食材をショッピング |
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このレシピを友人に教えた時の顔を思い出すとおかしくなります。
態度は、真剣に聞こうとしているのですが、目が言っているのです。
『また、人をからかって、本当のレシピを教えてよ！』。
うそじゃありませんよ。簡単すぎて、信用してもらえない？！。
もっと難しく言えばそれっぽく美味しく聞こえるのかな。
この鶏の唐揚げは、うすくち醤油を使って作るのがポイントです。 |
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レシピ & レシピの調味料 |
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1 |
清酒
〔?〕 |
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１ |
うすくち醤油
〔?〕 |
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少々 |
おろし生姜 |
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少々 |
おろしニンニク |
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少々 |
ラー油 |
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一口大に切った鶏肉を、レシピのたれに１０分くらい漬け込む。
（おろしショウガ、ニンニクの量はお好みで調節してください。） |
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たれを良く切り、片栗粉をまぶす。 |
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油で揚げる。（一度に沢山の鶏肉を入れるとカラッと揚がりません。） |
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油の温度 |
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鶏肉は火が通りにくいので、うすく一口大に切った方が扱いやすいです。 |
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鶏肉をたれに漬け込むとき、密封性のビニール袋を使用すると便利ですよ。 |
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ちょと時間がある時は、切った鶏肉を水に１０分くらい漬けてから、たれに漬けると、とーってもジューシーな唐揚げになります。
ちょっと小うるさい人に作るとき、これでバッチリ決まります。 |
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鶏の竜田揚げのレシピ |
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