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目安分量 |
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おたま |
70cc |
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計量スプーン |
| 大さじ |
15cc |
| 小さじ |
5cc |
| カップ |
200cc |
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＜材料＞ |
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レシピの調味料 |
ネギ |
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絹ごし豆腐 |
ショウガ |
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しらす |
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花カツオ |
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しらす冷奴 レシピ
黄金比率
4.5 : 1 : 0.1
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しらすをまぶした冷奴を、生姜醤油で召し上がっていただきます。
しらすは、釜揚げしらすをお奨めいたします。 |
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レシピ & レシピの調味料 |
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4.5 |
だし汁
〔?〕 |
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1 |
こいくち醤油
〔?〕 |
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0.1 |
本みりん
〔?〕 |
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少々 |
おろし生姜 |
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ネギを細かく切り、布巾でもみ洗いしておきます。 |
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生姜をすりおろします。 |
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レシピの調味料を全てボールに入れ冷やしておきます。 |
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豆腐を適当な大きさに切り、器に盛ります。 |
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しらすをたっぷりちらし、薬味のネギ、花カツオを天に盛り付けます。
レシピの生姜醤油をかけて召し上がってください。 |
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レシピの本みりん0.1は大体の目分量でかまいません。 |
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