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目安分量 |
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おたま |
70cc |
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計量スプーン |
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大さじ |
15cc |
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小さじ |
5cc |
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カップ |
200cc |
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居酒屋さんで、売れ筋トップランクの揚げだし豆腐、ご家庭で簡単に作ってみましょう。
たっぷりの大根おろしと、おろしショウガでお召し上がり下さい。 |
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＜材料＞ |
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レシピの調味料 |
大根おろし |
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絹ごし豆腐 |
おろしショウガ |
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サラダ油 |
きざみ海苔 |
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片栗粉 |
きざみネギ |
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| 1. |
鍋にレシピの調味料を全て入れて強火で煮る。 |
| 2. |
沸騰したら、中火にして30秒くらい沸騰させ火を止める。 |
| 3. |
豆腐を、３ｃｍくらいの厚さに切りキッチンペーパーで包み、1～2分電子レンジで加熱して水切りをします。 |
| 4. |
水切りした豆腐に、片栗粉をまぶす。 |
| 5. |
適温のサラダ油で、豆腐を揚げる。 |
| 6. |
揚がった豆腐の油を切り、器に盛りレシピのつゆをかける。 |
| 7. |
大根おろし（もみじおろし）、おろしショウガ、刻みネギ、刻み海苔などを添えてお召し上がり下さい。 |
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片栗粉の代わりに小麦粉を使用しても、美味しい揚げだし豆腐ができます。 |
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