|
目安分量 |
|
おたま |
70cc |
|
計量スプーン |
| 大さじ |
15cc |
| 小さじ |
5cc |
| カップ |
200cc |
|
|
クリームチーズの味噌漬けは、ビール、日本酒、ワイン、どんなお酒のおつまみにも合います。大人から子供にまで大人気の一品です。
味噌床は作りおきしておけますし、ケーキ作りであまったクリームチーズを使って和風のおつまみを一品作ってしまいましょう。使い終わった味噌床も他の料理に
使えます。 |
|
レシピ & レシピの調味料 |
|
9 |
白味噌
〔?〕 |
|
7 |
砂糖（上白糖） |
|
2 |
清酒 〔?〕 |
|
2 |
本みりん
〔?〕 |
 |
レシピの白味噌に砂糖を入れ、本みりん、酒を少しずつ入れよく混ぜる。
（本みりん、酒は一度に入れると、味噌と混ぜにくくなります。） |
 |
トレイにステップ１の味噌をうすくぬり、
味噌の上にキッチンペーパー（又はガーゼ）をしき、食べやすい大きさに切ったクリームチーズを並べ、その上にまたキッチンペーパーをしき味噌をぬり冷蔵庫で
２－３日保存する。 |
 |
キッチンペーパーをそっとはがしクリームチーズを取り出してお皿に盛ります。 |
|
 |
グラニュー糖を使用する場合は、レシピ砂糖の数字を≪５≫にして下さい。 |
|
|
クリームチーズを、味噌床に漬けてから２－３日目くらいが食べ頃です。 |
|
|
クリームチーズを漬けた後の味噌は捨てるにはもったいないです。
再利用しましょう。
クリームチーズを取り出した後、はまち、銀だら、鮭など魚の切り身を置いて冷蔵庫で一晩おけば、魚の味噌漬けが出来上がりです。 |
レシピを重さ、体積で表示した場合:
|
560g |
白味噌
〔?〕 |
|
220g |
砂糖 |
|
100cc |
酒 〔?〕 |
|
100cc |
本みりん
〔?〕 |
|
|
|
