目安分量

おたま

70cc

計量スプーン

大さじ 15cc
小さじ 5cc
カップ 200cc

RSS

超簡単レシピ! お料理レシピ!
おたまdeクッキング!!
ホームへ
麺のレシピ
ご飯のレシピ
牛のレシピ
鶏のレシピ
豚のレシピ
魚のレシピ
野菜のレシピ
その他のレシピ
お菓子・パンのレシピ
ヒント
メールで紹介する

 

 
 
 
 

豆腐の水切り


豆腐の水切りは、時間がかかって面倒という人もいますが、
電子レンジを使えば簡単に出来きます。
参考に、重しで水切りする方法、ゆでて水切りする方法も書いておきます。
 
   電子レンジ
   
1. お皿にキッチンペーパーを敷き、用途に応じた厚さに切った豆腐をのせる。
白和えの場合は、手で小さくちぎってのせる。
2. 電子レンジで2-3分温める。
 
  手軽さ

旨み

電子レンジ
重し
ゆでる
   
   重し
   
豆腐は適当な厚さに切り、キッチンペーパーで包み、上からバットに小皿などの重しをのせてゆっくりと水を切ります。豆腐の旨さを引き出すにはこの用法が一番 です。
キッチンバットなど平らな物を使用して豆腐に均一に重みがかかるようにして下さい。
 
   ゆでる
   
豆腐を適当な大きさに切り、沸騰した湯に入れ5分くらい弱火で煮て、ざるにあげて水を切ります。
豆腐を小さく切ってゆでると、豆腐が煮崩れしにくくなりますので、麻婆豆腐を作るときに豆腐を先にゆでておく人もいます。
 
 
 
 
 
 
     

前のページに戻る
 

ホーム リンク レシピ投稿 お問い合わせ/ご感想 広告掲載
       

Copyright© OtamaDeCooking.com. All Rights Reserved