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目安分量 |
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おたま |
70cc |
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計量スプーン |
| 大さじ |
15cc |
| 小さじ |
5cc |
| カップ |
200cc |
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オクラのおひたし レシピ
黄金比率
10 : 1 : 1
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オクラという名称、和名かと思いきや英名だそうです。知っていました？
オクラはあのネバネバ感が良いですよね。何故か元気が出る気がします。
コレステロールを減らす効果もあるそうです。
野菜が嫌いなお父さん、おくらのおひたしをお酒のおつまみにどうぞ。 |
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レシピ & レシピの調味料 |
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10 |
だし汁
〔?〕 |
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1 |
うすくち醤油
〔?〕 |
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１ |
本みりん
〔?〕 |
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鍋にレシピの調味料を全て入れて強火で煮る。 |
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煮立ったら、中火にして30秒くらい煮て火を止めて冷やす。 |
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別の鍋で、
沸騰した湯に少し塩を入れて約２分オクラをゆでる。 |
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オクラがゆで上がったら、ざるで湯を切り水につけます。 |
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よく水を切り、上記の冷やしたつゆにつける。 |
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オクラは、おひたしにつけたままで保存して下さい。 |
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オクラは
ヘタを切り取り、適当な大きさに切ったほうが味がのりやすい。 |
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少し味を濃くしたい場合は、八方だしをお使い下さい。 |
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八方だしレシピ |
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