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目安分量

おたま

70cc

計量スプーン

大さじ 15cc
小さじ 5cc
カップ 200cc

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オクラのおひたし

<材料>
レシピの調味料  
オクラ  
糸削り  
   

オクラという名称、和名かと思いきや英名だそうです。知っていました?
オクラはあのネバネバ感が良いですよね。何故か元気が出る気がします。
コレステロールを減らす効果もあるそうです。
野菜が嫌いなお父さん、おくらのおひたしをお酒のおつまみにどうぞ。

   レシピ

レシピの見方 

 
レシピ & レシピの調味料
10  だし汁  〔?〕
1  うすくち醤油  〔?〕
 本みりん  〔?〕
 
 

作り方

  
 
鍋にレシピの調味料を全て入れて強火で煮る。
沸騰したら、中火にして30秒くらい沸騰させ火を止めて冷やす。
別の鍋で、 沸騰した湯に少し塩を入れて約2分オクラをゆでる。
オクラがゆで上がったら、ざるで湯を切り水につけます。
よく水を切り、上記の冷やしたつゆにつける。
オクラは、おひたしにつけたままで保存して下さい。
 
 

一口メモ

 
 

オクラは ヘタを切り取り、適当な大きさに切ったほうが味がのりやすい。

少し味を濃くしたい場合は、八方だしをお使い下さい。

八方だしレシピ
   
 

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