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一番簡単なお茶漬けは、ご飯にお茶をかける作り方ですが、だし汁又は昆布茶を使うともっと味わいのある美味しいお茶漬けが出来ます。
今回ご紹介するのは、こんがりと焼いた鮭皮のお茶漬けレシピ。
鮭の皮ですが、せっかく鮭の焼き魚を作っても皮を残してしまう人は結構います。
それだったら鮭を焼く前に皮をはずしておいて、お茶漬け又はおつまみに使用してみてはいかがでしょうか。また、刺身用のサーモンを売っている魚屋では皮は捨ててしまうものなので、ただでもらえるかも知れません。ウロコはついたまま
でかまいません。
普段は捨ててしまう鮭の皮を使っての節約料理レシピです。 |
