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目安分量 |
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おたま |
70cc |
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計量スプーン |
| 大さじ |
15cc |
| 小さじ |
5cc |
| カップ |
200cc |
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＜材料＞ |
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レシピの調味料 |
にんにく |
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豚肉（ばら肉） |
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きゅうり |
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にんじん |
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蒸し豚ばら肉のたれかけ レシピ
黄金比率
8
: 6 : 5 : 5 : 5 : 1
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豚のばら肉をつかってサッパリとそれでいて旨みのあるサラダ感覚の一品です。
薄切りの豚バラ肉はゆでたあとに水にさらさないのがポイントです。
野菜も沢山使って夏バテ防止にお奨めのメニューです。
豚肉にはビタミンB１が沢山含まれていますよ。これでお肌もつるつるかな？！
気になる豚の脂身もコレステロールを下げたり必要以上にあげないと言われています。 |
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レシピ & レシピの調味料 |
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8 |
グラニュー糖 〔?〕 |
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6 |
こいくち醤油 〔?〕 |
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5 |
清酒
〔?〕 |
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5 |
酢 〔?〕 |
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5 |
胡麻油 |
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1 |
ラー油 |
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 計量カップ(200cc)と
小さじを使用 |
1
（計量カップ） |
水 |
7
（小さじ） |
清酒 〔?〕 |
0.75
（小さじ） |
塩
〔?〕 |
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1枚 |
昆布 |
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きゅうりは、半分又は1/3の長さに切りそれを縦半分に切る。
縦半分に切ったきゅうりを薄く切ります。
にんじんもきゅうりと同じような形に薄く切ります。
きゅうり、にんじんを冷水にさらし、水分を良くきっておきます。 |
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ボールにレシピ１の調味料を全て入れよく混ぜます。 |
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にんにくを少量みじん切りにする。
ステップのボールにお好みの量のにんにくをいれる。 |
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レシピ１のこいくち醤油の代わりに、にんにく醤油を使用した場合は、ステップは不要です。
これで中華たれは出来上がりです。 |
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鍋にレシピ２の調味料を全て入れ沸騰したら、薄切りの豚ばら肉をいれ
火が通ったらざるにあげ冷ます。
（豚肉を水に放たないで下さい。せっかくの美味しい豚肉が水っぽくなります。） |
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お皿によく水気を切った野菜と豚肉を盛り、お好みの量の中華だれをかける。 |
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