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目安分量 |
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おたま |
70cc |
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計量スプーン |
| 大さじ |
15cc |
| 小さじ |
5cc |
| カップ |
200cc |
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幼い頃、うどん屋さんで食べたうどんに、沢山の削りぶしがのっていて、
それがだし汁の熱でゆらゆらと生きているように動いている光景が忘れられません。
大人になって、稲庭うどん、讃岐うどんを食べた時、美味しくてうどんを見直してしまいました。実は、先日食べたうどんが美味しくてまたまた感動、醤油の香りが全くしない、でも味は最高、心を洗われたような気分になってしまいました。
そのレシピはこちら。えぇ、ホント！！こんなにシンプル。
シンプル イズ ザ ベスト！！ |
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＜材料＞ |
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レシピの調味料 |
天ぷら |
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うどん |
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ネギ |
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唐辛子 |
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| 1. |
天ぷらを用意しておく。（天ぷらの揚げ方） |
| 2. |
鍋にレシピの調味料を全て入れて強火で煮る。 |
| 3. |
沸騰したら、中火にして30秒くらい沸騰させ火を止める。 |
| 4. |
別の鍋で、うどんをゆでる。 |
| 5. |
うどんがゆで上がったら、ざるで湯を良く切りどんぶりに入れます。 |
| 6. |
うどんだしをどんぶりに注ぎます。 |
| 7. |
天ぷら、薬味をのせて出来上がり。 |
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もう少し薄味がよい人は、だし汁を14に変えてみてください。 |
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