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目安分量 |
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おたま |
70cc |
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計量スプーン |
| 大さじ |
15cc |
| 小さじ |
5cc |
| カップ |
200cc |
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＜材料＞ |
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レシピの調味料 |
天ぷら |
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うどん |
干し椎茸 |
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鶏肉 |
蒲鉾 |
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白菜 |
ホウレン草 |
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東京ネギ |
玉子 |
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寒くなると食べたくなる冬の定番メニュー、鍋焼きうどん。
グツグツと煮えたぎっている土鍋から食べる鍋焼きうどんは心も体も温まります。
大きい土鍋でまとめて作り、家族みんなで食べるのもまた美味しいです。 |
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レシピ & レシピの調味料 |
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14 |
だし汁
〔?〕 |
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1.5 |
うすくち醤油
〔?〕 |
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0.5 |
清酒 〔?〕 |
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0.25 |
本みりん
〔?〕 |
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天ぷらは用意しておく。（天ぷらの揚げ方） |
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干し椎茸は水で戻しておき、ホウレン草は茹でておく。
白菜、ねぎ、蒲鉾、鶏肉は適当な大きさに切っておく。 |
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卵は殻のままコップに入れ温かい湯を注ぎ温めておく。 |
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うどんをゆでる。
うどんがゆで上がったら、ざるで湯を良く切る。 |
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レシピの調味料を全てボールに入れ混ぜる。 |
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土鍋にレシピのだしを適量いれ沸騰したら、
鶏肉、うどん、天ぷら、野菜類をいれ生卵をおとして煮る。灰汁は捨てる。 |
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卵は殻の状態で温めてから使用すると土鍋の底に卵がこびりつきません。 |
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