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超簡単レシピ!
目からウロコのお料理レシピ!

甘酢

甘酢レシピ
黄金比率
4 : 4 : 0.8

甘酢を使った代表的な料理に【膾（なます）】があります。
甘酢はサラダに和え物に幅広く使えます。

　レシピ

1.2

　砂糖

作り方

アルミ以外のボウルにレシピの調味料を全て入れ、砂糖がとけるまで良く混ぜる。
うすくち醤油は、酢に少し色が付く程度に入れてください。
塩は酢の味を引き締める程度です。

一口メモ

	グラニュー糖の代わりに砂糖（上白糖）を使用する場合のレシピは1.2です。
	酢は一度温めると、まろやかさがでます。面倒でない人は、一度沸かしてから冷やしてください。
	酢を使うときは、アルミの容器は使用しないで下さい。
	甘酢は常備食として冷蔵庫で長く保存がききます。