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おたま

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小さじ 5cc
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梅肉

<材料>
レシピの調味料  
梅干  
   
   

お手元にある梅干を使って梅肉を作ってみましょう。
塩味のきつい梅干は、少量の水に一晩つけておくか、サッと茹でて塩抜きをしましょう。でも、塩は完全に抜かないでね。

   レシピ

レシピの見方 

 
レシピ & レシピの調味料
10  梅干
1  清酒  〔?〕
 本みりん  〔?〕
1  砂糖

梅干し10個に対して、調味料は小さじ(5cc)を使用。

 
 

作り方

  
 
梅干の種を取り、包丁でたたくか裏ごしする。
レシピの調味料を梅に混ぜる。砂糖は最後に入れ甘みを調節する。
 
 

一口メモ

 
 

梅干の量を10個としましたが、梅の大きさによって入れる調味料の量も違ってきますし、梅干の塩分によっても砂糖の量が違ってきます。
ご自分で、お好みの味に調整して下さい。
梅肉は甘みが強すぎると、美味しくないです。
   
 

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