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目安分量 |
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おたま |
70cc |
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計量スプーン |
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大さじ |
15cc |
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小さじ |
5cc |
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カップ |
200cc |
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野菜炒めは、野菜から水分を出さないように強火でサッと炒めます。
コツは、手元に全ての調味料、材料をを用意しておくことです。
出来ることなら中華鍋でいためると、熱のまわりが良いので美味しく出来ます。
豚バラ、牛肉、鶏、お好みの肉をお使い下さい。 |
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＜材料＞ |
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レシピの調味料 |
キャベツ |
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ショウガ |
もやし |
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サラダ油 |
玉葱 |
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ゴマ油 |
人参 |
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豚バラ肉薄切り |
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| 1. |
キャベツは３ｃｍくらいの幅、玉葱は1ｃｍ位の幅、にらは５ｃｍくらいの長さ、人参は千切りに切り、もやしはサッと水洗いして良く水を切る。 |
| 2. |
玉葱、キャベツはほぐして、他の野菜と混ぜておく。 |
| 3. |
ショウガは皮を掃除して、細めに切って別においておく。 |
| 4. |
鍋にサラダ油をひき豚肉を中火で炒める。少し塩、白コショウをふる。 |
| 5. |
肉が炒またっら、ショウガをいれ強火にして全ての野菜を入れ炒める。
すぐに塩、白コショウ、旨煮調味料を、サッと加えて炒め、
レシピの調味料を適量ふりかけ炒め、
最後にごま油を入れてサッと炒め出来上がり。 |
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水洗いした野菜は、しっかりと水分を切って下さい。 |
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牛肉、鶏をお使いの場合はなるべく薄く切って下さい。 |
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