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目安分量 |
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おたま |
70cc |
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計量スプーン |
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大さじ |
15cc |
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小さじ |
5cc |
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カップ |
200cc |
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＜材料＞ |
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レシピの調味料 |
キャベツ |
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ショウガ |
もやし |
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サラダ油 |
玉葱 |
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ゴマ油 |
人参 |
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豚バラ肉薄切り |
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食材をショッピング |
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野菜炒めは、野菜から水分を出さないように強火でサッと炒めます。
コツは、手元に全ての調味料、材料をを用意しておくことです。
中華鍋で炒めると、熱のまわりが良いので美味しく出来ます。
肉は豚バラ、牛肉、鶏肉、お好みの肉をお使い下さい。 |
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レシピ & レシピの調味料 |
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2 |
清酒
〔?〕 |
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1 |
こいくち醤油
〔?〕 |
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キャベツは３ｃｍくらいの幅、玉葱は1ｃｍ位の幅、にらは５ｃｍくらいの長さ、人参は千切りに切り、もやしはサッと水洗いして良く水を切る。 |
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玉葱、キャベツはほぐして、他の野菜と混ぜておく。 |
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ショウガは皮を掃除して、細めに切って別においておく。 |
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鍋にサラダ油をしき肉を中火で炒める。少し塩、白コショウをふる。 |
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肉が炒またっら、ショウガをいれ強火にして全ての野菜を入れ炒める。
すぐに塩、白コショウ、旨煮調味料、レシピの調味料を適量ふりかけ炒め、
最後にごま油を入れてサッと炒め出来上がり。 |
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レシピのこいくち醤油の代わりに、にんにく醤油を使用しても美味しくできます。 |
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水洗いした野菜は、しっかりと水分を切って下さい。 |
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豚肉、鶏肉をお使いの場合はなるべく薄く切って下さい。 |
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にんにく醤油の作り方 |
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