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目安分量

おたま

70cc

計量スプーン

大さじ 15cc
小さじ 5cc
カップ 200cc

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ししとうとじゃこの炒め物

<材料>
レシピの調味料 サラダ油
獅子唐(ししとう)  
じゃこ  
   
   

ししとうは、色と食感を残すようにサッと炒めます。
じゃこの味付けの濃淡は、レシピの調味料の量で調節してください。基本的にはご飯のおかずとしてもいただけるような味付けになっています。

   レシピ

レシピの見方 

 
レシピ & レシピの調味料
3  こいくち醤油  〔?〕
 清酒 〔?〕
1  上白糖 〔?〕
 
 

作り方

  
 
ししとうはへたをとり、竹串で刺して穴を開ける。
レシピの調味料をボールに全てあわせ、砂糖が溶けるまでよく混ぜておく。
フライパンに油をしき、ししとうを手早く炒めます。
炒めたししとうは器に移します。
ししとうを炒めたフライパンでじゃこを炒めます。
じゃこを軽く炒めたら、レシピの調味料をお好みの量加えて炒めます。
ししとうにじゃこをまぶして出来上がり。
 
 

一口メモ

 
 

ししとうに穴をあけるのは、調理中にししとうが破裂するのを防ぐためです。
ししとうは油で炒めるだけで味はつけません。
グラニュー糖を使用する場合は、レシピの値は0.8です。

余ったレシピの調味料は、他の炒め物にも使えるので冷蔵庫で保存しておく。
 
 
 

 


 
 
 

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