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玉ネギは、出来るだけ薄くスライスして冷水でよくさらしておく。 |
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胡瓜（キュウリ）も薄くスライスして、塩もみしてから水で塩分を抜き、レシピの塩水に漬けておく。 |
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人参は小さく切り、レシピの塩水でゆでて冷ましておく。
（水につけて、冷まさない。） |
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スライスハムは適当なサイズに切っておく。コーンは、水切りをしておく。 |
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ジャガイモの皮をむき半分に切り、レシピの塩水で竹串が通るまで湯でる。 |
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ジャガイモが茹で上がったら、ザルに上げ水分を飛ばすように冷ます。
（水につけて、冷まさない。） |
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ジャガイモが常温になったら、塩と白コショウで味をつける。 |
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ジャガイモの味が決まったらマヨネーズを入れる。 |
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良く水分を切った他の野菜を混ぜる。
キュウリは、タオルを使って絞るようにして塩水を切る。 |
計量カップ(200cc)と小さじを使用
