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目安分量 |
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おたま |
70cc |
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計量スプーン |
| 大さじ |
15cc |
| 小さじ |
5cc |
| カップ |
200cc |
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＜材料＞ |
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レシピの調味料 |
唐辛子 |
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豚肉スライス |
マヨネーズ |
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玉葱、赤玉葱 |
ブロッコリー |
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サラダ油 |
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豚肉のしょうが焼き レシピ
黄金比率
6 : 6 : 1 : 0.5
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生姜の風味がきいた「豚肉の
しょうが焼き」は、ご飯のおかずに大人気の一品です。
豚肉の切れ端肉を使っても美味しく出来る料理です。 |
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レシピ & レシピの調味料 |
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6 |
清酒
〔?〕 |
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6 |
こいくち醤油
〔?〕 |
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1 |
グラニュー糖 〔?〕 |
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0.5 |
おろし生姜 |
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レシピの調味料を混ぜ合わせます。 |
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豚肉のスライスを、レシピのたれに約１0分漬け込む。 |
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赤玉葱を薄くスライスして水でさらしておく。
ブロッコリーは、さっと塩茹でしておく。 |
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フライパンに油をひいて、たれに漬け込んだ豚肉を強火で炒める。
（豚肉を沢山入れると、焼くというより煮るという感じになってしまうので
入れすぎないように注意してください。） |
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肉と野菜を盛りつけ一味唐辛子を振りかけたマヨネーズをサイドにつける。 |
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グラニュー糖の代わりに砂糖（上白糖）を使用する場合のレシピは1.5です。 |
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濃い味がお好きな方は豚肉を漬け込む時間を少し長めにして下さい。 |
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付け合せの玉ネギ
は、普通にスライスしてレシピのタレでサッと炒めても美味しいです。玉ネギを炒める時は、強火で炒めて下さい。 |
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