目安分量

おたま

70cc

計量スプーン

大さじ 15cc
小さじ 5cc
カップ 200cc

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素麺(そうめん)

真夏の炎天下、長い道のりを歩いて小学校から帰ってきた土曜日の昼、
みんなで競争しながら食べた素麺。でも今ひとつ物足りなさがありました。
直ぐにお腹が空いてしまうからでしょうか。
私のお奨めは、揖保乃糸です。

   レシピ

RSS 美味しく作るポイント

 
5  だし汁  〔?〕
1  本みりん  〔?〕
 うすくち醤油  〔?〕
 
<材料>
レシピの調味料  
素麺  
おろし生姜  
ネギ  
 
 

作り方

  
 
1. 鍋にレシピの調味料を全て入れて強火で煮る。
2. 沸騰したら、中火にして30秒くらい沸騰させ火を止める。
3. 鍋ごと氷水で冷やす。
4. 別の鍋で、素麺を強火でゆでる。
5. 素麺は麺が半透明になったら、ざるで湯を切り冷水に素早くつける。
6. 氷水の入った器に盛る。
7. 素麺の薬味は、おろし生姜で召し上がって下さい。
 
 

一口メモ

 

 

 

素麺は茹で過ぎないように気をつけてください。
麺が半透明になったら、手早く冷水につけましょう。

小さいお子さんには、子供の好物を素麺にのせたり、
フルーツで見た目を良くしたりすると喜んで食べてくれます。
   
 
 
 

 

 
 
 
 

 
 

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