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素麺(そうめん)
そうめんを美味しくいただくには、茹で方が大事。 麺の種類で湯で時間は少し違ってきますが、たっぷりの湯で約1分くらいが目安です。 そうめんは麺が細いので、もたもたしていると茹で過ぎになってしまいます。 手元にザルと氷水を用意して手際よく茹でてください。
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