素麺（そうめん）！超簡単レシピ!　お料理レシピ!　おたまdeクッキング!!

超簡単レシピ!
目からウロコのお料理レシピ!

素麺（そうめん）

そうめんを美味しくいただくには、茹で方が大事。
麺の種類で湯で時間は少し違ってきますが、たっぷりの湯で約１分くらいが目安です。
そうめんは麺が細いので、もたもたしていると茹で過ぎになってしまいます。
手元にザルと氷水を用意して手際よく茹でてください。

　レシピ

作り方

	鍋にレシピの調味料を全て入れて強火で煮る。
	沸騰したら、中火にして30秒くらい沸騰させ火を止める。
	鍋ごと氷水で冷やす。
	別の鍋で、素麺を吹きこぼれない程度に強火でゆでる。
	素麺は麺が半透明になる手前で、ざるで湯を切り氷水に素早くつける。
	よくもみ洗いして水を切ります。
	素麺の薬味は、おろし生姜、ねぎ、ごまなどで召し上がって下さい。

一口メモ

	素麺は茹で過ぎないように気をつけてください。麺が半透明になったら、手早く冷水につけましょう。
	小さいお子さんには、子供の好物を素麺にのせたり、フルーツで見た目を良くしたりすると喜んで食べてくれます。

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