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目安分量 |
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おたま |
70cc |
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計量スプーン |
| 大さじ |
15cc |
| 小さじ |
5cc |
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カップ |
200cc |
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真夏の炎天下、長い道のりを歩いて小学校から帰ってきた土曜日の昼、
みんなで競争しながら食べた素麺。でも今ひとつ物足りなさがありました。
直ぐにお腹が空いてしまうからでしょうか。
私のお奨めは、揖保乃糸です。 |
| 1. |
鍋にレシピの調味料を全て入れて強火で煮る。 |
| 2. |
沸騰したら、中火にして30秒くらい沸騰させ火を止める。 |
| 3. |
鍋ごと氷水で冷やす。 |
| 4. |
別の鍋で、素麺を強火でゆでる。 |
| 5. |
素麺は麺が半透明になったら、ざるで湯を切り冷水に素早くつける。 |
| 6. |
氷水の入った器に盛る。 |
| 7. |
素麺の薬味は、おろし生姜で召し上がって下さい。 |
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素麺は茹で過ぎないように気をつけてください。
麺が半透明になったら、手早く冷水につけましょう。 |
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小さいお子さんには、子供の好物を素麺にのせたり、
フルーツで見た目を良くしたりすると喜んで食べてくれます。 |
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