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目安分量 |
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おたま |
70cc |
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計量スプーン |
| 大さじ |
15cc |
| 小さじ |
5cc |
| カップ |
200cc |
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鶏肉を、味噌に一晩漬け込んで焼き物にします。
味噌は白味噌（信州みそ）を使って、西京味噌漬け風に仕上げてみました。
お酒のおつまみ、お弁当のおかずにも使えます。 |
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レシピ & レシピの調味料 |
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9 |
白味噌
〔?〕 |
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7 |
砂糖（上白糖） |
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2 |
清酒 〔?〕 |
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2 |
本みりん
〔?〕 |
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レシピの味噌に砂糖を入れ、みりん、酒を少しずつ入れよく混ぜる。 |
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鶏のもも肉全体にレシピの味噌をぬり８時間から12時間冷蔵庫で保存する。 |
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グリルを強火で２分ほど熱しておく。 |
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鶏肉についた味噌を、水でサッと洗いながす。 |
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アルミホイルに少し油をぬり鶏肉を焼く。 |
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中火で片面 を約5分焼いたら裏返し、こんがりと焼き目をつける。
（味噌に漬けてありますので、焦げやすくなっています。気をつけてください。） |
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グラニュー糖を使用する場合は、レシピ砂糖の数字を≪５≫にして下さい。 |
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鶏肉をたれに漬け込むとき、密封性のビニール袋を使用すると便利ですよ。 |
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オーブンで焼く場合の設定温度は、180℃（華氏350度）です。 |
レシピを重さ、体積で表示した場合:
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560g |
白味噌
〔?〕 |
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220g |
砂糖 |
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100cc |
酒 〔?〕 |
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100cc |
本みりん
〔?〕 |
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