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目安分量 |
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おたま |
70cc |
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計量スプーン |
| 大さじ |
15cc |
| 小さじ |
5cc |
| カップ |
200cc |
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＜材料＞ |
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レシピの調味料 |
椎茸・しめじ |
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牛肉スライス |
ネギ |
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焼き豆腐 |
春菊 |
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白滝 |
玉子 |
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白菜 |
うどん |
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えのき |
サラダ油 |
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家族団らんの定番メニューすき焼き。
すき焼きは、牛肉の質も大切ですが割り下で美味しさが決まってしまいます。
この割り下レシピは、味のバランスがとてもよくお肉と野菜にまろやかになじみます。
あつあつのすき焼きを、溶き卵につけてお召し上がり下さい。 |
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レシピ & レシピの調味料 |
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2 |
清酒 〔?〕 |
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1 |
本みりん
〔?〕 |
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１ |
こいくち醤油 〔?〕 |
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１ |
水 |
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0.5 |
砂糖 |
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レシピの調味料を全てボールに入れてよく混ぜる。
これで割り下は出来上がりです。 |
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白滝（糸こんにゃく）は、食べやすい長さに切りゆでておく。 |
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鍋に油をひいて、すき焼き用の牛肉を炒める。
（牛肉の脂があれば、牛肉の脂で肉を炒めたほうが美味しく出来ます。） |
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割り下を入れひと煮立ちさせてから、白菜、白滝、焼き豆腐、椎茸、
長葱、しめじ、えのき、春菊などを入れて煮る。 |
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溶き卵で、お召し上がり下さい。 |
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ひと煮立ちとは、ほんの一瞬沸騰させることです。 |
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すき焼きの残りにうどんを入れると、煮込み風うどんが楽しめます。 |
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未使用の割り下は、冷蔵庫で保存してください。 |
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